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Gefülltes Brathähnchen mit Nüssen und Trockenfrüchten
Gehacktes Schweinefleisch, Schinken und Speck werden mit Walnüssen, Mandeln, Cranberries und Datteln zu einer kräftigen Füllung für ein ganzes Hähnchen verarbeitet, das in der Tupperware Ultra-Pro-Schale zusammengehalten und gebraten wird. Eine Glasur aus Rinderbrühe und Mandarinensaft hält die Haut glänzend.
- Gesamtzeit
- 160 Min.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 120 Min.
- Ruhezeit
- 10 Min.
Zutaten
Zubereitung
Das Hähnchen gründlich putzen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Schwein, Schinken und Speck gemeinsam durch den Wolf drehen und beiseitestellen.
Etwas Öl in einer Tupperware Pfanne erhitzen, die Zwiebel anbräunen, dann Knoblauch und Tomate dazugeben und ein paar Minuten weiterbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren braten, bis es gebräunt ist und keine Flüssigkeit mehr abgibt.
Petersilie, Walnüsse, Mandeln, Cranberries und Datteln unterrühren, würzen und abgedeckt bei mittlerer Hitze mindestens 20 Minuten garen. Diese Füllung kann einige Tage im Voraus zubereitet werden.
Die Füllung fest in die Hähnchenhöhle drücken.
Das Hähnchen rundum mit der geschmolzenen Butter, Honig, Sojasauce und Worcestersauce einreiben, in eine Tupperware Ultra-Pro-Schale legen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 1 1/2 Stunden braten.
Das Rinderconsommé mit dem Mandarinensaft mischen, über das Hähnchen pinseln und weitere 30 bis 40 Minuten braten. Vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
