Frango Assado Recheado com Frutos Secos

Preparação passo a passo

1. Limpe bem o frango, tempere com sal e pimenta e reserve.

2. Pique juntos o porco, o fiambre e o bacon, e reserve.

3. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira Tupperware, doure a cebola, depois junte o alho e o tomate a meio e deixe fritar mais alguns minutos. Junte as carnes picadas e cozinhe, mexendo sempre, até dourarem e deixarem de libertar líquido.

4. Junte a salsa, as nozes, as amêndoas, o arando e as tâmaras, tempere e deixe cozinhar tapado em lume moderado durante pelo menos 20 minutos. Este recheio pode preparar-se com alguns dias de antecedência.

5. Encha a cavidade do frango com o recheio, calcando bem.

6. Esfregue o frango todo com a manteiga derretida, o mel, o molho de soja e o molho inglês, coloque-o num prato Ultra Pro Tupperware e leve a assar num forno pré-aquecido a 180 °C durante 1 hora e 30 minutos.

7. Misture o consommé de vaca com o sumo de tangerina, pincele sobre o frango e continue a assar mais 30 a 40 minutos. Deixe repousar 10 minutos antes de trinchar.

no fornoAção de Graçastomatefrangocarne de vacaporco