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Torta al limone decorata in quattro versioni
Un solo pan di Spagna al limone e quattro modi per completarlo: pallone da calcio, orsetto al cioccolato, fiore glassato o coccinella. Lo stampo a pallone cuoce una torta a cupola dalla superficie liscia, così pasta di zucchero, ganache o glassa si stendono direttamente senza rifilare. Ogni decorazione è per una torta: cuoci una base per ciascun modello che vuoi realizzare.
- Tempo totale
- 170 min
- Preparazione
- 60 min
- Cottura
- 50 min
- Riposo
- 60 min
Ingredienti
Procedimento
Accendi il forno a 170 °C, modalità ventilata. Incidi il mezzo baccello di vaniglia, raschia i semi e strofinali nello zucchero.
In una ciotola capiente mescola con la frusta farina, zucchero vanigliato, lievito e amido di mais. Aggiungi il burro, poi la scorza di limone, poi le uova e sbatti energicamente fino a ottenere un impasto liscio.
Versa l'impasto nello stampo a pallone Tupperware appoggiato sulla griglia fredda del forno e cuoci per circa 50 minuti. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla e decorarla.
Pallone: spalma uno strato sottile di confettura di albicocche sulla torta. Impasta la pasta di zucchero bianca e stendila in un disco di 28 cm sul tappetino per pasta Tupperware con il mattarello Modulo. Adagiala sulla torta e falla aderire bene, poi dipingi dei pentagoni neri con il colorante oppure ritagliali dalla pasta di zucchero nera e incollali.
Orsetto: scalda la panna nella caraffa MicroCook 1 l Tupperware per 2 minuti a 600 W. Aggiungi il cioccolato fondente a pezzi, mescola con la spatola in silicone fino a ottenere una crema liscia e lascia raffreddare la ganache.
Taglia la torta a metà in orizzontale, spalma metà della ganache sulla base e rimetti sopra la calotta. Ricopri tutta la torta con il resto della ganache e cospargila di codette di cioccolato.
Sciogli il cioccolato al latte a pezzi nella caraffa pulita per 1 minuto e 30 secondi a 360 W, lascia riposare 1 minuto e poi mescola. Modella naso e occhi e lasciali rassodare. Taglia un biscotto per ricavare il muso, usa gli altri per le orecchie e fissa muso, naso e occhi.
Fiore: monta l'albume finché è spumoso, poi aggiungi lo zucchero a velo poco alla volta, continuando a sbattere per 2-3 minuti. Unisci il succo di limone e sbatti brevemente. Stendi la glassa sulla torta con il pennello in silicone e cospargi perline e glitter finché è ancora umida.
Coccinella: spalma uno strato sottile di confettura sulla torta. Stendi la pasta di zucchero rossa in un disco di 28 cm sul tappetino per pasta e falla aderire alla torta.
Stendi la pasta di zucchero nera e ritaglia testa, occhi, puntini e zampe, poi sistemali sulla pasta rossa. Completa gli occhi con la pasta di zucchero bianca. Taglia il baccello di vaniglia a metà per il lungo e infila le due metà come antenne.
