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Verzierter Zitronenkuchen in vier Varianten
Ein Zitronenkuchen, vier Arten, ihn zu verzieren: als Fußball, Schokoladenbär, glasierte Blume oder Marienkäfer. Die Fußballform backt einen gewölbten Kuchen mit glatter Oberfläche, sodass Fondant, Ganache oder Glasur ohne Zuschneiden direkt aufgetragen werden können. Jede Deko unten reicht für einen Kuchen, also für jedes gewünschte Motiv einen Boden backen.
- Gesamtzeit
- 170 Min.
- Vorbereitung
- 60 Min.
- Garzeit
- 50 Min.
- Ruhezeit
- 60 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Die halbe Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit dem Zucker verreiben.
In einer großen Schüssel Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Speisestärke verrühren. Butter, dann Zitronenabrieb, dann Eier zugeben und kräftig schlagen, bis der Teig glatt ist.
Den Teig in die Tupperware Fußballform auf dem kalten Ofenrost füllen und etwa 50 Minuten backen. Vor dem Stürzen und Verzieren abkühlen lassen.
Fußball: Den Kuchen dünn mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Den weißen Fondant durchkneten und auf der Tupperware Teigunterlage mit dem Modulo Teigroller zu einem Kreis von 28 cm ausrollen. Über den Kuchen legen, fest andrücken und schwarze Fünfecke mit der Lebensmittelfarbe aufmalen oder aus schwarzem Fondant ausschneiden und aufkleben.
Bär: Die Sahne in der Tupperware MicroCook Kanne 1 l 2 Minuten bei 600 W erhitzen. Die Zartbitterschokolade in Stücken zugeben, mit dem Silikonspatel glatt rühren und die Ganache abkühlen lassen.
Den Kuchen waagerecht halbieren, den Boden mit der Hälfte der Ganache bestreichen und den Deckel wieder aufsetzen. Den ganzen Kuchen mit der restlichen Ganache überziehen und mit Schokostreuseln bestreuen.
Die Milchschokolade in Stücken in der sauberen Kanne 1 Minute 30 Sekunden bei 360 W schmelzen, 1 Minute stehen lassen und umrühren. Daraus Nase und Augen formen und fest werden lassen. Einen Keks für die Schnauze zuschneiden, die anderen als Ohren verwenden und Schnauze, Nase und Augen anbringen.
Blume: Das Eiweiß schaumig schlagen, dann den Puderzucker nach und nach unter 2 bis 3 Minuten Schlagen zugeben. Den Zitronensaft zufügen und kurz weiterschlagen. Die Glasur mit dem Silikonpinsel auf den Kuchen streichen und Zuckerperlen und Glitzer daraufstreuen, solange sie noch feucht ist.
Marienkäfer: Den Kuchen dünn mit Konfitüre bestreichen. Den roten Fondant auf der Teigunterlage zu einem Kreis von 28 cm ausrollen und auf den Kuchen drücken.
Den schwarzen Fondant ausrollen, Kopf, Augen, Punkte und Beine ausschneiden und auf den roten Fondant setzen. Die Augen mit weißem Fondant vollenden. Die Vanilleschote längs halbieren und die beiden Hälften als Fühler hineinstecken.
