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Gâteaux fantaisie au citron
Une seule base au citron, quatre façons de la finir : ballon de foot, ourson au chocolat, fleur glacée ou coccinelle. Le moule Football cuit un gâteau bombé à la surface bien lisse, qui reçoit directement la pâte à sucre, la ganache ou le glaçage sans être égalisé. Chaque décor ci-dessous correspond à un gâteau : prévoyez une base par modèle.
- Temps total
- 170 min
- Préparation
- 60 min
- Cuisson
- 50 min
- Repos
- 60 min
Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6), chaleur tournante. Fendez la demi-gousse de vanille, grattez les graines et mélangez-les au sucre.
Dans un grand saladier, mélangez au fouet la farine, le sucre vanillé, la levure et la fécule. Ajoutez le beurre, puis le zeste, puis les œufs, et battez vivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule Football Tupperware posé sur la grille froide du four et enfournez environ 50 min. Laissez refroidir avant de démouler et de décorer.
Ballon : étalez une fine couche de confiture d'abricot sur le gâteau. Pétrissez la pâte à sucre blanche et abaissez-la en un disque de 28 cm sur la feuille à pâtisserie Tupperware avec le rouleau Modulo. Posez-la sur le gâteau en appuyant bien, puis peignez des pentagones noirs au colorant, ou découpez-les dans de la pâte à sucre noire et collez-les.
Ourson : faites chauffer la crème 2 min à 600 W dans le Pichet MicroCook 1 l Tupperware. Ajoutez le chocolat noir en morceaux, lissez à la spatule silicone et laissez refroidir la ganache.
Coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur, étalez la moitié de la ganache sur la base et replacez le dessus. Nappez tout le gâteau avec le reste de ganache et parsemez de vermicelles.
Faites fondre le chocolat au lait en morceaux 1 min 30 à 360 W dans le pichet propre, laissez reposer 1 min puis mélangez. Formez le nez et les yeux et laissez-les figer. Taillez un biscuit pour le museau, utilisez les autres pour les oreilles, puis mettez en place museau, nez et yeux.
Fleur : fouettez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il mousse, puis ajoutez le sucre glace petit à petit en fouettant 2 à 3 min. Versez le jus de citron et fouettez encore un instant. Étalez ce glaçage sur le gâteau au pinceau silicone et parsemez aussitôt de billes et de paillettes, tant qu'il est humide.
Coccinelle : étalez une fine couche de confiture sur le gâteau. Abaissez la pâte à sucre rouge en un disque de 28 cm sur la feuille à pâtisserie et posez-la sur le gâteau en appuyant.
Abaissez la pâte à sucre noire et découpez la tête, les yeux, les points et les pattes, puis placez-les sur la pâte rouge. Terminez les yeux avec la pâte à sucre blanche. Fendez la gousse de vanille en deux et plantez les moitiés en guise d'antennes.
