
副菜 · ベジタリアン · ヴィーガン · グルテンフリー · 乳製品不使用
青いマンゴーの即席ピクルス
青いマンゴーの細切りを甘酸っぱいピクルス液に漬けた、酸味と歯ごたえのあるピクルスで、辛みが欲しければ唐辛子を少し加えます。熟す前の固いマンゴーはすべって切りにくいものですが、Serrated Utility Knifeなら果肉をしっかりとらえ、種からきれいに切り離せます。
要点 青いマンゴーの即席ピクルスは2900分で完成する副菜のレシピで、8 人分向けです。
- 合計時間
- 2900 分
- 下ごしらえ
- 15 分
- 加熱時間
- 5 分
- 寝かせ時間
- 2880 分
材料
人分
作り方
マンゴーの皮をむく。Tupperware Serrated Utility Knifeで種から果肉を切り離し、幅約1 cmの細切りにする。
小鍋に酢、砂糖、塩を入れ、溶けるまで混ぜながら沸騰させ、火から下ろす。
耐熱の瓶にマンゴーと、使う場合は唐辛子を入れ、完全にかぶるように熱いピクルス液を注ぐ。
室温まで冷ましてふたをし、冷蔵庫で48〜72時間おいてから食べる。
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