
ビーツとバルサミコのシャーベット
加熱したビーツ、塩、バルサミコ酢で作る深紅の塩味シャーベット。冷たい前菜や、生魚の付け合わせにどうぞ。AdaptaChefのシャーベットアタッチメントで、冷凍の角切りに少しずつバルサミコ酢を加えながらなめらかな氷菓に仕上げます。
- 合計時間
- 505 分
- 下ごしらえ
- 10 分
- 加熱時間
- 0 分
- 寝かせ時間
- 495 分
材料
作り方
ビーツを角切りにし、約8時間冷凍する。
冷凍した角切りに塩をふり、15分おいて少しやわらかくする。
Tupperware AdaptaChefにシャーベットアタッチメントを取り付ける。ビーツを数個ずつ投入口に入れ、そのたびにバルサミコ酢小さじ1を加える。なめらかになるまでシャーベットをやさしく混ぜる。
すぐに、そのままか、サーモンやホタテのカルパッチョ、シェーブルチーズ、魚のタルタルに添えていただく。







