ミニ・サッカーボールバーガー

作り方

1. 小さな容器にぬるま湯を入れてイーストをほぐし入れ、混ぜて約10分おく。

2. バンズの材料をすべてボウルに入れ、Tupperware シリコンスパチュラでなめらかで弾力のある生地になるまで混ぜる。ボウルのふたを閉め、38〜40℃のぬるま湯を張ったシンクに約30分置いて発酵させる。

3. 生地を軽くこね、少しべたつくのでスプーンを使って6等分する。冷たいオーブンの網に置いた Tupperware Mini Football Mouldのくぼみに入れ、軽く押さえる。清潔なふきんをかけて約30分おく。オーブンを190℃（コンベクション）に予熱する。

4. 約15分焼く。すぐに型から出し、シリコンブラシでごまを混ぜた卵白をドーム状の上面に塗り、オーブンに戻して約3分焼く。

5. 牛肉を6つの小さなパティに成形し、軽く油を塗って熱したフライパンで両面を焼く。塩、こしょうをする。

6. 玉ねぎ、トマト、ピクルスをそれぞれ6枚に切る。

7. バンズを横に切ってソースを塗り、パティ、チェダー、玉ねぎ、トマト、ピクルスをはさむ。オーブンに戻して約3分温め、チーズを溶かす。

牛肉チーズトマト卵