Terrine met Morteauworst

Bereiding

1. Giet 400 ml koud water in het reservoir van de Tupperware Micro Vap' stomer. Zet het onderste vergiet met de Morteauworst erop, doe het deksel erop en verwarm 20 minuten in de magnetron op 600 W.

2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Week het brood in de melk. Doe de gepelde, gehalveerde sjalotten, de peterselieblaadjes en het geweekte brood in de TurboMAX en hak fijn.

3. Meng in de Mixing Bowl 3 l het worstenvlees, het kalfsgehakt, het gehakte mengsel en de eieren met de siliconen spatel tot een egale massa. Breng op smaak met zout en peper.

4. Schep het mengsel in de Tupperware Ultra Pro cakevorm 1,8 l. Snijd de uiteinden van de Morteauworst af en druk hem in het midden van het vlees, zodat de bovenkant nog net zichtbaar is. Sluit de vorm en bak 45 minuten, haal dan het deksel eraf en bak nog 15 minuten.

5. Laat de terrine afkoelen en zet hem tot de volgende dag in de koelkast voor je hem stort.

6. Serveer met een groene salade met walnoten, augurkjes en zilveruitjes.

eierenvarkensvlees