Forretter

Terrine med Morteau-pølse

Name: Terrine med Morteau-pølse
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 815 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1 Morteau-pølse; 2 skalotteløg; 1 bundt persille; 1 skive franskbrød uden skorpe (ca. 25 g); 75 ml mælk; 600 g pølsefars; 400 g hakket kalvekød; 2 æg; Salt og peber

En landterrine af pølsefars og hakket kalvekød med persille og skalotteløg og en hel røget Morteau-pølse gennem midten. Pølsen forkoges i Micro Vap' damperen, og derefter bages terrinen i Ultra Pro terrinformen, først med låg og derefter uden, så toppen får farve.

Kort fortalt Terrine med Morteau-pølse er en forretter-opskrift, der laves i Tupperware Ultra Pro. Den tager 815 minutter i alt, til 8 portioner.

Samlet tid: 815 min
Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 80 min
Hviletid: 720 min

Gå til opskriften ↓

Anvendt produktTupperware Ultra Pro

Tupperware Ultra Pro opskrifter (121)Se produktet ↗

+ Tupperware Micro Vap' dampkoger, Tupperware Turbo Chopper, Tupperware Røreskål

Fremgangsmåde

Hæld 400 ml koldt vand i beholderen på Tupperware Micro Vap' damperen. Sæt det nederste dørslag ovenpå med Morteau-pølsen i, læg låg på, og giv den 20 minutter i mikroovnen ved 600 W.
Tænd ovnen på 200 °C. Læg brødet i blød i mælken. Kom de pillede og halverede skalotteløg, persillebladene og det udblødte brød i TurboMAX, og hak det fint.
Bland pølsefars, kalvekød, den hakkede blanding og æggene i Mixing Bowl 3 l med silikonespatlen, til massen er ensartet. Smag til med salt og peber.
Fyld massen i Tupperware Ultra Pro terrinform 1,8 l. Skær enderne af Morteau-pølsen, og tryk den ned i midten af farsen, så toppen lige kan ses. Luk, og bag i 45 minutter, tag derefter låget af, og bag i yderligere 15 minutter.
Lad terrinen køle af, og stil den i køleskabet til dagen efter, inden den vendes ud.
Server med grøn salat med valnødder, cornichoner og små syltede løg.