Terrina de salchicha de Morteau

Elaboración

1. Vierte 400 ml de agua fría en el depósito de la vaporera Tupperware Micro Vap'. Coloca encima el colador inferior con la salchicha de Morteau, tapa y calienta en el microondas 20 minutos a 600 W.

2. Precalienta el horno a 200 °C. Remoja el pan en la leche. Pon en el TurboMAX las chalotas peladas y partidas por la mitad, las hojas de perejil y el pan remojado, y pica fino.

3. En el Mixing Bowl de 3 l, junta la carne de salchicha, la ternera, el picadillo y los huevos, y mezcla con la espátula de silicona hasta que quede homogéneo. Salpimienta.

4. Pasa la mezcla al molde Tupperware Ultra Pro de 1,8 l. Corta los extremos de la salchicha de Morteau e introdúcela en el centro de la carne, dejando la parte superior apenas visible. Cierra y hornea 45 minutos; después retira la tapa y hornea 15 minutos más.

5. Deja enfriar la terrina y refrigérala hasta el día siguiente antes de desmoldarla.

6. Sirve con una ensalada verde con nueces, pepinillos y cebollitas encurtidas.

huevoscerdo