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Terrina con salsiccia di Morteau
Una terrina rustica di pasta di salsiccia e vitello macinato con prezzemolo e scalogno, attraversata al centro da un'intera salsiccia affumicata di Morteau. La salsiccia viene precotta nella vaporiera Micro Vap', poi la terrina cuoce nello stampo da plumcake Ultra Pro, prima coperta e poi scoperta per dorare la superficie.
- Tempo totale
- 815 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 80 min
- Riposo
- 720 min
+ Tupperware Vaporiera Micro Vap', Tupperware Turbo Chopper, Tupperware Ciotola per impastare
Ingredienti
Procedimento
Versa 400 ml di acqua fredda nel serbatoio della vaporiera Micro Vap' Tupperware. Appoggia sopra il colino inferiore con la salsiccia di Morteau, copri e cuoci al microonde per 20 minuti a 600 W.
Scalda il forno a 200 °C. Metti a bagno il pane nel latte. Metti nel TurboMAX gli scalogni sbucciati e tagliati a metà, le foglie di prezzemolo e il pane ammollato e trita finemente.
Nella Mixing Bowl 3 l unisci la pasta di salsiccia, il vitello, il trito e le uova e mescola con la spatola in silicone fino a ottenere un composto omogeneo. Regola di sale e pepe.
Distribuisci il composto nello stampo da plumcake Ultra Pro 1,8 l Tupperware. Taglia le estremità della salsiccia di Morteau e affondala al centro della carne, lasciandone appena visibile la parte superiore. Chiudi e cuoci per 45 minuti, poi togli il coperchio e prosegui per altri 15 minuti.
Lascia raffreddare la terrina, poi mettila in frigorifero fino al giorno dopo prima di sformarla.
Servi con un'insalata verde alle noci, cetriolini e cipolline sottaceto.
