オレンジとチョコレートのスフレグラス

作り方

1. 割ったチョコレートと生クリームをTupperware MicroCook Pitcher 1 lに入れ、360 Wで2分30秒〜3分加熱して溶かす。平型の泡立て器で混ぜ、グラス6個に等分する。

2. 洗ったピッチャーにオレンジの皮と果汁、卵黄、コーンスターチ、リキュール、砂糖のうち40 gを入れて泡立て器で混ぜる。2分おいて再び混ぜ、途中で一度混ぜながら600 Wで6〜7分加熱する。しっかり混ぜ、ふたをせずに、ときどき混ぜながら冷ます。

3. Speedy Chefで卵白を角が立つまで泡立て、最後に残りの砂糖を加える。

4. 冷めたオレンジクリームに、シリコンヘラで卵白を2回に分けてさっくりと混ぜる。ふたをせずに360 Wで3分30秒加熱する。

5. グラスのチョコレートの上にオレンジのスフレクリームをスプーンで盛り、小さな角切りのパン・デピスか砕いたビスケットをのせる。温かくても冷たくてもおいしい。

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