リコッタの小さなサプライズケーキ、苺のクーリ添え

作り方

1. 卵黄と砂糖をボウルで白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜる。リコッタ、生クリーム、米粉、ベーキングパウダー、バニラ、塩を加えて混ぜる。

2. 卵白を角が立つまで泡立て、生地に優しく折り込むように混ぜる。

3. 小さなラムカン8個にバターを塗り、生地を分け入れる。それぞれの中央にチョコレートを1かけ押し込む。

4. Tupperware Micro Urbanのベースに冷水400mlを入れ、ラムカンをのせた大きい方の蒸しかごを重ねる。ふたを閉め、900Wで約13分蒸す。

5. 苺を洗ってヘタを取り、砂糖とともにミキサーにかけてクーリを作る。

6. ケーキを冷ましてから型から外し、苺のクーリを添えて提供する。

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