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Ricotta-Überraschungsküchlein mit Erdbeercoulis
Ein leichter, mit geschlagenem Eiweiß aufgelockerter Ricotta-Teig versteckt in seiner Mitte ein kleines Stück Schokolade, bevor er zu einzelnen Küchlein dampfgart. Ein schnelles, roh püriertes Erdbeercoulis bringt Frische auf den Teller.
- Gesamtzeit
- 33 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 13 Min.
Zutaten
Zubereitung
Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Ricotta, Sahne, Reismehl, Backpulver, Vanille und Salz unterheben.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
8 kleine Förmchen buttern und den Teig darauf verteilen. In die Mitte jedes Förmchens ein Stück Schokolade drücken.
400 ml kaltes Wasser in die Basis des Tupperware Micro Urban geben, den großen Einsatz mit den Förmchen daraufsetzen, schließen und etwa 13 Minuten bei 900 W dampfgaren.
Für das Coulis die Erdbeeren waschen, entkelchen und mit dem Zucker pürieren.
Die Küchlein vor dem Stürzen abkühlen lassen, dann mit dem Erdbeercoulis servieren.
