바닐라 초콜릿 크레뫼

만드는 법

1. 우유 150ml를 Tupperware 셰이커에 붓고 커스터드 믹스, 설탕, 바닐라 설탕을 넣어 잘 흔든다.

2. 남은 우유를 Tupperware MicroCook Pitcher 1L에 넣고 600W에서 약 2분 데운다. 저은 뒤 끓기 직전이 될 때까지 지켜보며 30초~1분 더 데운다.

3. 셰이커의 혼합물을 넣고 젓는다. 600W에서 2~3분씩 나눠 익히되 30초마다 멈추고 Silicone Spatula로 저어, 멍울 없이 걸쭉해질 때까지 익힌다(냄비에서 익혀도 된다).

4. Silicone Brush로 축구공 틀에 기름을 바른다. 바닐라 커스터드를 조금 부어 홈을 채우고 틀을 냉장고에 넣는다.

5. 초콜릿을 다져 남은 뜨거운 커스터드에 넣고 녹을 때까지 젓는다. 차가워진 틀에 살살 붓고 최소 4시간 냉장한다.

6. 크레뫼를 틀에서 꺼내 그대로 또는 커스터드 소스와 함께 낸다.

채식초콜릿