오렌지 세이지 버터 칠면조 구이

만드는 법

1. 오븐을 175 °C로 예열합니다.

2. Tupperware SuperSonic Chopper Tall에 칼날을 끼우고 마늘, 세이지 잎 5장, 마멀레이드, 버터를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 마늘이 곱게 다져지고 버터에 향이 고루 밸 때까지 끈을 당깁니다.

3. 칠면조의 물기를 키친타월로 두드려 닦습니다. 가슴살 위 껍질을 들뜨게 해 버터의 3/4을 안쪽에 펴 바르고, 나머지는 칠면조 전체에 문지른 뒤 소금을 뿌립니다.

4. 뱃속에 남은 세이지, 양파, 오렌지 조각을 채웁니다. 칠면조를 로스팅 팬에 담아 오븐 아래 칸에 넣고 1시간 30분 굽습니다.

5. 오븐 온도를 205 °C로 올려 계속 굽습니다. 450 g당 약 15분을 잡고 30분마다 팬에 고인 육즙을 끼얹으며, 뼈에 닿지 않게 가장 두꺼운 부분에 꽂은 즉석 온도계가 75 °C를 가리킬 때까지 굽습니다.

6. 칠면조를 오븐에서 꺼내 15~20분 레스팅한 뒤 자릅니다.

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