가나슈 무스를 채운 초콜릿 미니 슈

만드는 법

1. 오븐 팬을 꺼내고 오븐을 210°C로 예열한다. Tupperware MicroCook Pitcher 1L에 물 125ml, 설탕, 버터 40g을 넣고 뚜껑을 덮어 600W에서 2분 30초 가열한다.

2. 밀가루, 소금, 코코아를 한 번에 넣고 Tupperware Silicone Spatula로 반죽이 매끈해져 피처 옆면에서 떨어질 때까지 재빨리 섞는다.

3. 달걀을 하나씩 넣으며 넣을 때마다 매끈해질 때까지 섞는다.

4. 큰 별 모양 깍지를 끼운 짤주머니로 차가운 오븐 팬 위에 올린 Tupperware 실리콘 베이킹 시트에 작은 슈 약 30개를 짠다. 달걀노른자에 물 15ml를 섞고 포크에 묻혀 윗면을 살짝 누른다.

5. 오븐 아래 칸에서 20분 구운 뒤 식힌다.

6. 무스는 깨끗한 피처에 초콜릿과 남은 버터 10g을 넣고 360W에서 1분 10초 녹인다. 1분간 두었다가 스패출러로 저어 살짝 식힌다.

7. Tupperware DuoChef로 아주 차가운 크림을 단단한 뿔이 설 때까지 휘핑하고 슈거파우더를 넣어 몇 초 더 휘핑한다. 초콜릿에 두 번에 나눠 살살 섞는다.

8. 슈마다 윗부분을 잘라 뚜껑을 만들고 별 모양 깍지로 무스를 짜 넣은 뒤 뚜껑을 덮는다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 내기 직전에 슈거파우더를 뿌린다.

채식초콜릿달걀