네 가지로 꾸미는 레몬 케이크

만드는 법

1. 오븐을 170°C(컨벡션 모드)로 예열한다. 바닐라 빈 반 개를 갈라 씨를 긁어내 설탕에 문질러 섞는다.

2. 큰 볼에 밀가루, 바닐라 설탕, 베이킹파우더, 옥수수 전분을 거품기로 섞는다. 버터, 레몬 제스트, 달걀 순으로 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 힘껏 섞는다.

3. 차가운 오븐 망 위에 올린 Tupperware Football Mould에 반죽을 붓고 약 50분 굽는다. 케이크를 식힌 뒤 틀에서 꺼내 장식한다.

4. 축구공: 케이크에 살구잼을 얇게 바른다. 흰색 슈거 페이스트를 치대어 Tupperware Pastry Sheet 위에서 Modulo Rolling Pin으로 지름 28cm 원형으로 민다. 케이크 위에 덮어 단단히 눌러 붙이고, 식용 색소로 검은 오각형을 그리거나 검은색 슈거 페이스트로 오려 붙인다.

5. 곰: Tupperware MicroCook Pitcher 1L에 크림을 넣고 600W에서 2분 데운다. 다크 초콜릿을 조각내 넣고 Silicone Spatula로 매끈해질 때까지 저은 뒤 가나슈를 식힌다.

6. 케이크를 가로로 반 자르고 아랫단에 가나슈 절반을 바른 뒤 윗단을 덮는다. 남은 가나슈로 케이크 전체를 덮고 초콜릿 스프링클을 뿌린다.

7. 깨끗이 씻은 피처에 밀크 초콜릿을 조각내 넣고 360W에서 1분 30초 녹인 뒤 1분 두었다가 젓는다. 이것으로 코와 눈을 만들어 굳힌다. 비스킷 하나를 잘라 주둥이를 만들고 나머지는 귀로 쓰며, 주둥이, 코, 눈을 붙인다.

8. 꽃: 달걀흰자를 거품이 날 때까지 휘핑한 뒤 슈거파우더를 조금씩 넣으며 2~3분 휘핑한다. 레몬즙을 넣고 잠깐 더 섞는다. Silicone Brush로 케이크에 아이싱을 바르고 마르기 전에 슈거 펄과 글리터를 뿌린다.

9. 무당벌레: 케이크에 잼을 얇게 바른다. 빨간색 슈거 페이스트를 Pastry Sheet 위에서 지름 28cm 원형으로 밀어 케이크에 눌러 붙인다.

10. 검은색 슈거 페이스트를 밀어 머리, 눈, 점, 다리를 오려 빨간 페이스트 위에 붙인다. 흰색 슈거 페이스트로 눈을 마무리한다. 바닐라 빈을 세로로 반 갈라 두 조각을 더듬이로 꽂는다.

초콜릿달걀레몬