소스·딥 · 채식

간편 베아르네즈 소스

Name: 간편 베아르네즈 소스
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 인분
Ingredients: 샬롯 2개(약 80 g); 오이 피클 50 g; 말린 파슬리 5 ml; 말린 타라곤 5 ml; 사과 식초 30 ml; 물 200 ml; 소스용 고운 밀가루 30 ml; 큰 달걀노른자 2개; 소금, 후추; 부드러운 버터 100 g(녹이지 않은 것)

샬롯, 피클, 타라곤을 가벼운 달걀노른자 베이스에 넣고 부드러운 버터로 마무리하는 간편 베아르네즈입니다. MicroCook Pitcher에서 중간 출력으로 1분씩 나누어 익히면 불 위에서처럼 분리될 걱정 없이 노른자가 걸쭉해집니다.

요약 간편 베아르네즈 소스은(는) 타파웨어 MicroCook 피처로 만드는 소스·딥 레시피입니다. 총 20분이 걸리며 4 인분 분량입니다.

총 시간: 20 분
준비 시간: 15 분
조리 시간: 5 분

레시피로 이동 ↓

사용 제품Tupperware MicroCook 피처

Tupperware MicroCook 피처 레시피 (152)제품 보기 ↗

+ Tupperware 채칼

만드는 법

샬롯 껍질을 벗기고, MicroCook Pitcher 500 ml 위에 Tupperware SpeedyMando를 올려 피클과 함께 써세요. 말린 허브와 식초를 넣고 얇은 실리콘 주걱으로 저으세요.
MicroCook Pitcher 200 ml에 물을 넣고 600 W에서 약 1분 데우세요.
뜨거운 물을 500 ml 피처에 붓고 계속 저으면서 밀가루를 뿌려 넣으세요. 살짝 푼 달걀노른자를 넣고 다시 저으세요.
소금과 후추로 간하고 360 W에서 약 1분씩 4번 가열하되, 매번 사이에 저으세요.
부드러운 버터를 작게 깍둑썰어 몇 조각씩 넣으며 저으세요. 바로 내세요.