카초 에 페페

만드는 법

1. Tupperware Universal Stockpot 3.8 l에 물을 붓고 소금을 넣어 중불에서 끓입니다.

2. 스파게티를 넣고 면이 부드러워지면 저어 물에 완전히 잠기게 한 뒤 알 덴테보다 살짝 덜 익을 때까지 삶습니다.

3. 파스타가 익는 동안 작은 Tupperware Wonderlier Bowl에 페코리노를 담고 면수 한 국자를 넣어 걸쭉한 페이스트가 되도록 섞습니다.

4. 파스타가 다 익기 2분 전쯤 큰 프라이팬에 흑후추를 넉넉히 넣고 1~2분 볶습니다. 면수 한 국자를 넣고 끓입니다.

5. 스파게티를 건져 프라이팬에 옮기고 저으면서 마저 익힙니다. 치즈 페이스트를 넣고 면수를 1~2국자 더 넣어 치즈가 완전히 녹아 크리미한 소스가 될 때까지 팬을 흔들며 버무립니다.

6. 후추와 페코리노를 조금 더 올려 바로 냅니다.

가스레인지파스타