모르토 소시지 테린

만드는 법

1. Tupperware Micro Vap' 스티머의 물통에 찬물 400 ml를 붓습니다. 아래 콜랜더에 모르토 소시지를 담아 올리고 뚜껑을 덮어 전자레인지 600 W에서 20분간 돌립니다.

2. 오븐을 200 °C로 예열합니다. 빵을 우유에 적십니다. 껍질을 벗겨 반으로 가른 샬롯, 파슬리 잎, 적신 빵을 TurboMAX에 넣고 곱게 다집니다.

3. Mixing Bowl 3 l에 소시지 고기, 송아지고기, 다진 혼합물, 달걀을 넣고 실리콘 주걱으로 고르게 섞습니다. 소금과 후추로 간합니다.

4. Tupperware Ultra Pro 파운드 틀 1.8 l에 반죽을 담습니다. 모르토 소시지의 양 끝을 잘라 내고 고기 가운데에 윗부분만 살짝 보이도록 밀어 넣습니다. 뚜껑을 닫아 45분간 구운 뒤 뚜껑을 열고 15분간 더 굽습니다.

5. 테린을 식힌 뒤 다음 날까지 냉장고에 두었다가 틀에서 꺼냅니다.

6. 호두를 넣은 그린 샐러드, 코르니숑, 작은 피클 양파를 곁들여 냅니다.

달걀돼지고기