Crémeux Vanila dan Coklat

Cara memasak

1. Tuangkan 150 ml susu ke dalam penggoncang Tupperware, tambah campuran kastard, gula dan gula vanila, kemudian goncang dengan kuat.

2. Panaskan baki susu dalam Tupperware MicroCook Pitcher 1 l selama kira-kira 2 minit pada 600 W. Kacau, kemudian panaskan lagi selama 30 saat hingga 1 minit sambil diperhatikan hingga hampir mendidih.

3. Masukkan campuran dari penggoncang sambil dikacau. Masak secara berperingkat 2 hingga 3 minit pada 600 W, berhenti setiap 30 saat untuk mengacau dengan spatula silikon, hingga kastard memekat tanpa berketul. (Anda juga boleh memasaknya dalam periuk.)

4. Sapu minyak pada acuan bola sepak dengan berus silikon. Tuangkan sedikit kastard vanila untuk mengisi lekukan dan masukkan acuan ke dalam peti sejuk.

5. Cincang coklat dan kacau ke dalam baki kastard panas hingga cair. Tuangkan perlahan-lahan ke dalam acuan yang telah sejuk dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.

6. Terbalikkan crémeux dan hidangkan begitu sahaja atau bersama sos kastard.

vegetariancoklat