Voorgerechten · Glutenvrij

Hartige œufs à la neige met gerookte zalm

Name: Hartige œufs à la neige met gerookte zalm
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 83 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 ml melk; 1 afgestreken el maïzena; 4 eidooiers; 20 ml (4 tl) wodka; 150 g gerookte zalm; 3 eiwitten; 1 snuf zout; 70 g zalm- of forelkuit

Een hartige variant op het Franse dessert: een vla met gerookte zalm onder gepocheerd eiwitschuim en zalmkuit, koud geserveerd als feestelijk voorgerecht. Zowel de vla als het eiwit garen in een paar minuten in de MicroCook Pitcher 1 l, zonder pan met sudderend water.

In het kort Hartige œufs à la neige met gerookte zalm is een voorgerechten-recept dat in de Tupperware MicroCook-kan wordt bereid. Het duurt in totaal 83 minuten, voor 4 personen.

Totale tijd: 83 min
Voorbereiding: 15 min
Bereidingstijd: 8 min
Rusttijd: 60 min

Naar het recept ↓

Gebruikt productTupperware MicroCook-kan

Tupperware MicroCook-kan recepten (152)Bekijk het product ↗

+ Tupperware Speedy Chef, Tupperware SuperSonic Chopper

Bereiding

Klop de melk en maïzena door elkaar in de Tupperware MicroCook Pitcher 1 l en verwarm ongeveer 6 minuten in de magnetron op 600 W tot het kookt; roer halverwege door.
Klop de eidooiers met de wodka in de Tupperware Speedy Chef tot het volume verdubbeld is. Giet dit al kloppend bij de kokende melk: de vla bindt meteen. Voor een dikkere crème verwarm je in rondes van 1 minuut op 600 W en roer je na elke ronde.
Snijd donkerbruine delen van de gerookte zalm weg, hak de zalm grof in de Tupperware SuperSonic Chopper Compact en roer hem door de warme vla. Verdeel over 4 kommetjes en zet koud.
Klop de eiwitten met het zout stijf in de schone Speedy Chef. Schep ze in de schone, droge pitcher, strijk de bovenkant glad, dek af en verwarm ongeveer 1 minuut in de magnetron op 600 W. Stort op keukenpapier.
Leg op elk kommetje zalmvla stukjes gegaard eiwit en de zalmkuit. Serveer goed gekoeld.

Beoordeel dit recept

uit de magnetron Kerst glutenvrije zalm eieren vis

Vragen over dit recept

Hoe lang duurt Hartige œufs à la neige met gerookte zalm?

83 minuten in totaal: 15 minuten voorbereiding en 8 minuten bereiding. Reken ook op 60 minuten rusttijd.

Welk Tupperware-product heb ik nodig?

Dit recept is geschreven voor de Tupperware MicroCook-kan. Bekijk alle 152 recepten voor de MicroCook-kan op deze site.

Voor hoeveel personen?

De hoeveelheden zijn voor 4 personen. Met de knoppen − en + boven de ingrediënten past u ze aan.

Een tip om het te laten slagen?

Maak de zalmvla de dag van tevoren en bewaar de kommetjes afgedekt in de koelkast; gaar het eiwit kort voor het serveren, zodat het luchtig blijft.

Is het geschikt voor speciale diëten?

Ja, dit recept is glutenvrij.

Hartige œufs à la neige met gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

Vragen over dit recept

Meer recepten zoals dit

Kerstboom van chocolade en cornflakes

Aardappelbagels

Cornflakesrepen met chocolade en marshmallow

Kokosrepen met chocolade

Knapperige kerstboompjes met pesto

Jalapeño poppers met spek

Hartige ananascarpaccio met rauwe ham

Carpaccio van zalm en groenten met radijsloofpesto

5 Tupperware-recepten per week in uw mailbox