Små jordbær-cheesecakes uten steking

Fremgangsmåte

1. Kjør kjeksene til fine smuler i en hakker, tilsett smøret og kjør med korte drag til en grov, sandaktig masse.

2. Fordel smulene i fordypningene i Tupperware silikonform for moelleux, press dem ned og sett formen i kjøleskapet.

3. Sett til side 3 små jordbær til pynt. Kjør resten med melis og sitronsaft til en coulis, og sil den gjennom en fin sil om du vil ha den helt glatt.

4. Visp kremosten med sukkeret til en glatt masse i en bolle. Tilsett kondensert melk, vanilje og 60 g av jordbærcoulisen, og visp til alt er jevnt.

5. Pisk den kalde fløten med mascarpone i Speedy Chef til den holder formen, og vend den inn i kremostblandingen med Silicone Spatula.

6. Fordel fyllet over bunnene og sett kaldt i ca. 2 timer (eller 45 minutter i fryseren) til det har stivnet.

7. Trykk cheesecakene forsiktig ut av formen og topp hver med resten av coulisen og et halvt jordbær.

vegetariskeostsitronjordbær