Mini Cheesecake Stroberi Tanpa Panggang

Cara membuat

1. Haluskan biskuit menjadi remah halus di chopper, tambahkan mentega, lalu cincang sebentar hingga menjadi remah kasar seperti pasir.

2. Bagi remah ke dalam lubang cetakan moelleux silikon Tupperware, tekan hingga padat, lalu masukkan cetakan ke kulkas.

3. Sisihkan 3 buah stroberi kecil untuk hiasan. Haluskan sisanya bersama gula halus dan air lemon menjadi coulis; saring dengan saringan halus jika ingin teksturnya licin.

4. Di mangkuk adonan, kocok keju krim dengan gula hingga licin. Tambahkan susu kental manis, vanili, dan 60 g coulis stroberi, lalu kocok hingga rata.

5. Kocok krim dingin bersama mascarpone di Speedy Chef hingga kaku, lalu aduk balik ke dalam campuran keju krim dengan Silicone Spatula.

6. Sendokkan isian di atas alas dan dinginkan sekitar 2 jam di kulkas (atau 45 menit di freezer) hingga padat.

7. Keluarkan cheesecake perlahan dari cetakan dan beri setiap cheesecake sisa coulis dan setengah buah stroberi.

vegetariankejulemonstroberi