焼かないいちごのミニチーズケーキ

作り方

1. チョッパーでビスケットを細かく砕き、バターを加えて短く回し、粗い砂状にする。

2. Tupperwareのシリコン製モワルー型のくぼみに分け入れて押さえ、型ごと冷蔵庫に入れる。

3. 飾り用に小さめのいちごを3個取り分ける。残りを粉砂糖、レモン果汁と一緒にミキサーにかけてソースにする。なめらかにしたい場合は目の細かいこし器でこす。

4. ボウルでクリームチーズと砂糖をなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。練乳、バニラ、いちごソース60 gを加えて均一になるまで混ぜる。

5. Speedy Chefで冷たい生クリームとマスカルポーネを角が立つまで泡立て、Silicone Spatulaでクリームチーズ生地にさっくり混ぜ込む。

6. フィリングを土台の上に入れ、冷蔵庫で約2時間（冷凍庫なら45分）冷やし固める。

7. チーズケーキを型からそっと押し出し、残りのいちごソースと半分に切ったいちごをのせる。

ベジタリアンチーズレモンいちご