Mini-jordbærcheesecakes uden bagning

Fremgangsmåde

1. Knus kiksene til fine krummer i en hakker, tilsæt smørret, og kør med korte ryk til en grov, sandet masse.

2. Fordel krummerne i fordybningerne i Tupperwares moelleux-form af silikone, pres dem sammen, og stil formen i køleskabet.

3. Gem 3 små jordbær til pynt. Blend resten med flormelis og citronsaft til en coulis; si den gennem en fin sigte, hvis du vil have den helt glat.

4. Pisk flødeosten med sukkeret til en glat masse i en røreskål. Tilsæt kondenseret mælk, vanilje og 60 g af jordbærcoulisen, og pisk, til det er ensartet.

5. Pisk den kolde fløde med mascarponen i Speedy Chef, til den holder formen, og vend den i flødeostmassen med silikonespatlen.

6. Fordel fyldet over bundene, og stil dem på køl i ca. 2 timer (eller 45 minutter i fryseren), til de er stivnede.

7. Skub forsigtigt cheesecakene ud af formen, og top hver med resten af coulisen og et halvt jordbær.

vegetariskeostcitronjordbær