Cheesecake alle fragole senza forno, stampo Tupperware

Name: Mini cheesecake alle fragole senza cottura
Prep time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 90 g di biscotti speculoos (o altri biscotti al burro); 50 g di burro salato morbido (non fuso); 120 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente; 70 g di zucchero; 1/2 cucchiaino di estratto liquido di vaniglia (facoltativo); 60 ml di latte condensato zuccherato; 120 ml di panna fresca da montare molto fredda; 2 cucchiai di mascarpone; 200 g di fragole; 15 g di zucchero a velo; Succo di 1/2 limone

Mini cheesecake alle fragole senza cottura

Cheesecake monoporzione con una base burrosa di speculoos e un ripieno spumoso di formaggio spalmabile, purea di fragole e panna montata, rassodati in frigorifero invece che cotti. Gli incavi flessibili dello stampo in silicone permettono di spingere fuori ogni tortina senza rompere la base.

In breve Mini cheesecake alle fragole senza cottura è una ricetta di dolci preparata nel Tupperware Stampo in silicone. Richiede 135 minuti in tutto, per 6 pezzi.

Tempo totale

135 min

Preparazione

15 min

Cottura

0 min

Riposo

120 min

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Procedimento

Riduci i biscotti in briciole fini in un tritatutto, aggiungi il burro e trita a impulsi fino a ottenere un composto sabbioso grossolano.
Distribuisci le briciole negli incavi dello stampo in silicone per tortine Tupperware, pressale e metti lo stampo in frigorifero.
Tieni da parte 3 fragole piccole per decorare. Frulla le altre con lo zucchero a velo e il succo di limone per ottenere un coulis; filtralo con un colino fine se lo vuoi liscio.
In una ciotola lavora con la frusta il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a renderlo liscio. Aggiungi il latte condensato, la vaniglia e 60 g di coulis di fragole e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Monta la panna fredda con il mascarpone nello Speedy Chef finché tiene la forma, poi incorporala al composto di formaggio con la Spatola in silicone.
Distribuisci il ripieno sulle basi e metti in frigorifero per circa 2 ore (o 45 minuti in congelatore) finché si rassoda.
Sforma delicatamente i cheesecake e completa ciascuno con il coulis rimasto e mezza fragola.

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vegetariane formaggio limone fragole

Domande su questa ricetta

Quanto tempo serve per Mini cheesecake alle fragole senza cottura?

135 minuti in tutto: 15 minuti di preparazione e 0 minuti di cottura. Aggiungi 120 minuti di riposo.

Quale prodotto Tupperware serve?

Questa ricetta è scritta per il Tupperware Stampo in silicone. Trovi tutte le 102 ricette per il Stampo in silicone su questo sito.

Per quante persone?

Le dosi sono per 6 pezzi. I pulsanti − e + sopra gli ingredienti le ricalcolano.

Un consiglio per riuscirla?

Conserva il coulis in più in un piccolo contenitore Tupperware chiuso in frigorifero fino a 2 giorni e aggiungilo solo al momento di servire, così la superficie resta ordinata.

È adatta a diete particolari?

Sì, questa ricetta è vegetariana.

Mini cheesecake alle fragole senza cottura

Ingredienti

Procedimento

Domande su questa ricetta

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