Mini hambúrgueres bola de futebol

Preparação passo a passo

1. Esfarele o fermento na água num recipiente pequeno, mexa e deixe repousar cerca de 10 minutos.

2. Coloque todos os ingredientes dos pães numa taça e misture com a Tupperware Silicone Spatula até a massa ficar lisa e elástica. Feche a taça com a tampa e coloque-a num lava-loiça com água morna (38 a 40 °C) durante cerca de 30 minutos para levedar.

3. Amasse rapidamente a massa e divida-a em 6 com a ajuda de uma colher, pois é um pouco pegajosa. Encha as cavidades da Tupperware Mini Football Mould pousada sobre a grelha fria do forno e pressione levemente. Cubra com um pano limpo e deixe repousar cerca de 30 minutos. Aqueça o forno a 190 °C, em modo ventilado.

4. Coza durante cerca de 15 minutos. Desenforme de imediato, pincele o topo arredondado com a clara misturada com o sésamo usando o Silicone Brush e volte a levar ao forno cerca de 3 minutos.

5. Molde a carne em 6 pequenos hambúrgueres, pincele-os levemente com óleo e frite-os dos dois lados numa frigideira quente. Tempere com sal e pimenta.

6. Corte a cebola, o tomate e os pepinos em 6 fatias cada.

7. Abra os pães, barre-os com molho e recheie com um hambúrguer, uma fatia de Cheddar, cebola, tomate e pepino. Volte a levá-los ao forno cerca de 3 minutos para aquecerem e o queijo derreter.

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