Mini-fodboldburgere

Fremgangsmåde

1. Smuldr gæren i vandet i en lille beholder, rør rundt, og lad den stå i ca. 10 minutter.

2. Kom alle ingredienserne til bollerne i en skål, og rør med Tupperware silikonespatlen, til dejen er glat og elastisk. Luk skålen med låget, og stil den i en vask med varmt vand (38 til 40 °C) i ca. 30 minutter til hævning.

3. Ælt dejen kort, og del den i 6 med en ske, da den er lidt klistret. Fyld fordybningerne i Tupperware mini-fodboldformen på den kolde ovnrist, og tryk let. Dæk med et rent viskestykke, og lad dejen hæve i ca. 30 minutter. Tænd ovnen på 190 °C varmluft.

4. Bag i ca. 15 minutter. Vend straks bollerne ud, pensl de hvælvede toppe med æggehviden blandet med sesamfrø med silikonepenslen, og sæt dem i ovnen igen i ca. 3 minutter.

5. Form oksekødet til 6 små bøffer, pensl dem let med olie, og steg dem på begge sider på en varm pande. Krydr med salt og peber.

6. Skær løg, tomat og agurker i 6 skiver hver.

7. Flæk bollerne, smør dem med sauce, og fyld dem med en bøf, en skive cheddar, løg, tomat og agurk. Sæt dem i ovnen igen i ca. 3 minutter, så de bliver gennemvarme, og osten smelter.

oksekødosttomateræg