Mini-voetbalburgers

Bereiding

1. Verkruimel de gist in het water in een klein bakje, roer door en laat ongeveer 10 minuten staan.

2. Doe alle ingrediënten voor de broodjes in een kom en meng met de Tupperware siliconen spatel tot een glad en elastisch deeg. Sluit de kom met het deksel en zet hem ongeveer 30 minuten in een gootsteen met warm water (38 tot 40 °C) om te rijzen.

3. Kneed het deeg kort en verdeel het in 6 porties, met behulp van een lepel omdat het wat plakt. Vul de holtes van de Tupperware mini-voetbalvorm op het koude ovenrooster en druk licht aan. Dek af met een schone theedoek en laat ongeveer 30 minuten staan. Verwarm de oven voor op 190 °C hetelucht.

4. Bak ongeveer 15 minuten. Haal de broodjes meteen uit de vorm, bestrijk de bolle bovenkant met de siliconen kwast met het eiwit gemengd met sesamzaad en zet ze nog ongeveer 3 minuten in de oven.

5. Vorm het gehakt tot 6 kleine burgertjes, bestrijk ze licht met olie en bak ze aan beide kanten in een hete pan. Breng op smaak met zout en peper.

6. Snijd de ui, tomaat en augurken elk in 6 plakjes.

7. Snijd de broodjes open, besmeer ze met saus en beleg ze met een burgertje, een plakje cheddar, ui, tomaat en augurk. Zet ze nog ongeveer 3 minuten in de oven om op te warmen en de kaas te laten smelten.

rundvleeskaastomateneieren