Pastelaria e pão · Vegetariana

Pretzels macios

Name: Pretzels macios
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 325 g de farinha sem fermento e mais um pouco para polvilhar; 15 g de fermento de padeiro fresco; 100 ml de leite meio-gordo, à temperatura ambiente; 100 ml de água quente da torneira; 30 g de manteiga com sal amolecida; 3 l de água, para escaldar; 1 c. de sopa de bicarbonato de sódio; 1 c. de sopa de sal grosso; Para pincelar: 1 ovo batido com 1 c. de sopa de água

Pretzels macios com miolo elástico e crosta brilhante e salgada, graças a um banho rápido em água com bicarbonato. O Crousty Party pressiona a massa em cordões iguais logo de seguida, por isso os seis pretzels ficam com a mesma espessura sem ser preciso enrolar.

Em resumo Pretzels macios é uma receita de pastelaria e pão feita no Tupperware Crousty Party. Demora 55 minutos no total, para 6 unidades.

Tempo total: 55 min
Preparação: 20 min
Cozedura: 35 min

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Produto utilizadoTupperware Crousty Party

Receitas Tupperware Crousty Party (18)

+ Tupperware Taça misturadora, Tupperware Tapete de silicone para forno

Ingredientes

6unidades

325 g de farinha sem fermento e mais um pouco para polvilhar
15 g de fermento de padeiro fresco
100 ml de leite meio-gordo, à temperatura ambiente
100 ml de água quente da torneira
30 g de manteiga com sal amolecida
3 l de água, para escaldar
1 c. de sopa de bicarbonato de sódio
1 c. de sopa de sal grosso
Para pincelar: 1 ovo batido com 1 c. de sopa de água

Preparação passo a passo

Dissolva o fermento no leite. Na Tupperware Mixing Bowl 3,5 l, misture a farinha, a mistura de fermento, a água quente e a manteiga até obter uma massa lisa, juntando um pouco de farinha se estiver pegajosa.
De imediato, coloque a massa no Tupperware Crousty Party com o acessório de 6 rodelas, polvilhe levemente com farinha e pressione.
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Humedeça a espátula com água fria, corte a massa em cordões e torça cada um em forma de pretzel, polvilhando com farinha se necessário.
Leve os 3 l de água a ferver num tacho grande e junte o bicarbonato. Escalde os pretzels um ou dois de cada vez, retirando-os assim que vierem à superfície.
Escorra em papel absorvente, pincele com o ovo batido com o Tupperware Silicone Brush e polvilhe com sal grosso.
Leve ao forno na Tupperware Silicone Baking Sheet cerca de 25 minutos, até ficarem bem tostados.

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Perguntas sobre esta receita

Quanto tempo demora Pretzels macios?

55 minutos no total: 20 minutos de preparação e 35 minutos de cozedura.

Que produto Tupperware é preciso?

Esta receita foi escrita para o Tupperware Crousty Party. Veja as 18 receitas para o Crousty Party neste site.

Para quantas pessoas?

As quantidades são para 6 unidades. Os botões − e + acima dos ingredientes recalculam-nas.

Uma dica para acertar?

Os pretzels são melhores no próprio dia. Guarde as sobras numa caixa Tupperware e aqueça-as 5 minutos em forno quente para amolecer de novo o miolo.

É adequada a dietas especiais?

Sim, esta receita é vegetariana.

Pretzels macios

Ingredientes

Preparação passo a passo

Perguntas sobre esta receita

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