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Weiche Brezeln
Weiche Brezeln mit saftiger Krume und einer glänzenden, salzigen Kruste dank eines kurzen Bads in Natronwasser. Die Crousty Party presst den Teig sofort zu gleichmäßigen Strängen, so werden die sechs Brezeln ohne Rollen gleich dick.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 35 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Hefe in der Milch auflösen. In der Tupperware Rührschüssel 3,5 l Mehl, Hefemilch, heißes Wasser und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten, bei klebrigem Teig etwas Mehl zugeben.
Den Teig sofort in die Tupperware Crousty Party mit dem 6-Kreis-Einsatz geben, leicht mit Mehl bestäuben und pressen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Spatel mit kaltem Wasser befeuchten, den Teig in Stränge schneiden und jeden zu einer Brezel schlingen, bei Bedarf mit Mehl bestäuben.
Die 3 l Wasser in einem großen Topf aufkochen und das Natron zugeben. Die Brezeln einzeln oder zu zweit pochieren und herausheben, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit dem Tupperware Silikonpinsel mit Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
Auf der Tupperware Silikon-Backmatte etwa 25 Minuten backen, bis sie tief braun sind.
