Bretzels moelleux

Préparation

1. Délayez la levure dans le lait. Dans le Bol à pâtisserie 3,5 l Tupperware, mélangez la farine, le lait à la levure, l'eau chaude et le beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse ; ajoutez un peu de farine si elle colle.

2. Sans attendre, placez la pâte dans le Crousty Party Tupperware muni de l'insert 6 ronds, farinez légèrement et pressez.

3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Humidifiez la spatule à l'eau froide, coupez la pâte en boudins et formez les bretzels en les farinant un peu si besoin.

4. Portez les 3 l d'eau à ébullition dans un faitout avec le bicarbonate. Pochez les bretzels un ou deux à la fois et retirez-les dès qu'ils remontent à la surface.

5. Égouttez-les sur du papier absorbant, badigeonnez-les de dorure avec le Pinceau silicone Tupperware et parsemez de gros sel.

6. Faites cuire sur la Feuille à rebords Tupperware environ 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns.

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