Bakning · Vegetariskt

Mjuka pretzels

Name: Mjuka pretzels
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 st
Ingredients: 325 g vetemjöl + extra att pudra med; 15 g färsk jäst; 100 ml mellanmjölk, rumstempererad; 100 ml varmt kranvatten; 30 g mjukt saltat smör; 3 l vatten till pochering; 1 msk bikarbonat; 1 msk grovt salt; Äggpensling: 1 ägg vispat med 1 msk vatten

Mjuka pretzels med seg inkråm och en blank, salt yta tack vare ett snabbt bad i bikarbonatvatten. Crousty Party pressar direkt degen till jämna strängar, så att de sex pretzlarna blir lika tjocka utan någon rullning.

I korthet Mjuka pretzels är ett bakning-recept som lagas i Tupperware Crousty Party. Det tar 55 minuter totalt, för 6 st.

Total tid: 55 min
Förberedelse: 20 min
Tillagning: 35 min

Till receptet ↓

Produkt som användsTupperware Crousty Party

Tupperware Crousty Party recept (18)

+ Tupperware Bunke, Tupperware Silikonbakmatta

Gör så här

Lös upp jästen i mjölken. Blanda mjöl, jästblandning, varmt vatten och smör i Tupperware-bunken 3,5 l till en smidig deg. Tillsätt lite mjöl om den är kladdig.
Lägg genast degen i Tupperware Crousty Party med insatsen med 6 runda hål monterad, pudra lätt med mjöl och pressa.
Sätt ugnen på 180 °C. Fukta spateln med kallt vatten, skär degen i strängar och forma var och en till en pretzel. Pudra med mjöl vid behov.
Koka upp de 3 l vatten i en stor kastrull och tillsätt bikarbonatet. Pochera pretzlarna en eller två åt gången och lyft upp dem så snart de flyter upp.
Låt rinna av på hushållspapper, pensla med äggpenslingen med silikonpenseln från Tupperware och strö över grovt salt.
Grädda på silikonbakmattan från Tupperware i ca 25 minuter, tills de är djupt bruna.