Entradas · Sem glúten · Sem lactose

Terrina de Foie Gras com Peito de Pato Fumado

Name: Terrina de Foie Gras com Peito de Pato Fumado
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Total time: 98 min
Yield: 7 doses
Cuisine: International
Ingredients: 5 ml (1 colher de chá) de sal; 1 ml (uma pitada) de pimenta; 1 ml (uma pitada) de mistura de quatro especiarias; 1 foie gras de pato cru, sem nervos (cerca de 500 g); 25 ml (5 colheres de chá) de conhaque; 90 g de peito de pato fumado fatiado

O foie gras de pato cru é temperado, marinado em conhaque e disposto em camadas com peito de pato fumado antes de uma breve cozedura a vapor firmar a terrina. O molde de terrina Ultra Pro fica dentro da Micro Urban para uma cozedura suave e uniforme, e a terrina consolida de um dia para o outro no frigorífico.

Em resumo Terrina de Foie Gras com Peito de Pato Fumado é uma receita de entradas feita no Tupperware Ultra Pro. Demora 98 minutos no total, para 7 doses.

Tempo total: 98 min
Preparação: 25 min
Cozedura: 13 min
Repouso: 60 min

Ir para a receita ↓ ★ Avalie esta receita

Produto utilizadoTupperware Ultra Pro

Receitas Tupperware Ultra Pro (140)

+ Tupperware Micro Urban

Ingredientes

7doses

5 ml (1 colher de chá) de sal
1 ml (uma pitada) de pimenta
1 ml (uma pitada) de mistura de quatro especiarias
1 foie gras de pato cru, sem nervos (cerca de 500 g)
25 ml (5 colheres de chá) de conhaque
90 g de peito de pato fumado fatiado

Preparação passo a passo

Misture o sal, a pimenta e a mistura de quatro especiarias, e esfregue sobre o foie gras cortado em pedaços.
Coloque o foie gras numa taça, regue com o conhaque e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
Apare a gordura das fatias de peito de pato fumado. Forre o fundo da terrina Ultra Pro com uma camada de peito de pato, pressione metade do foie gras escorrido e repita com o restante pato e foie gras.
Feche a terrina e coloque-a no cesto grande da Micro Urban, sobre a base cheia com 400 ml de água fria. Feche e coza a vapor cerca de 13 minutos a 900 W. Retire a terrina, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Retire a terrina 20 minutos antes de servir. Corte em fatias e sirva com torradas.