Flans de Peixe Envoltos em Presunto com Creme de Alcachofra

Preparação passo a passo

1. Descasque as batatas com o Descascador, corte-as em fatias finas e coloque-as no cesto grande da Tupperware Micro Urban, sobre a base cheia com 400 ml de água fria.

2. Coloque os corações de alcachofra descongelados e picados no cesto inferior. Empilhe os cestos, feche e coza a vapor cerca de 9 minutos a 900 W. Reserve a alcachofra.

3. Coloque o peixe em cubos no cesto inferior, polvilhe com as ervas picadas, empilhe os cestos e coza a vapor cerca de 8 minutos a 900 W.

4. Esmague o peixe, envolva a clara de ovo e corte as fatias de presunto ao meio no sentido do comprimento.

5. Pincele 8 taças com óleo, cruze duas tiras de presunto em cada, depois coloque em camadas a mistura de peixe e as fatias de batata, terminando com a mistura de peixe; dobre o presunto por cima para fechar.

6. Coloque as taças destapadas no cesto grande, sobre a base limpa cheia com 400 ml de água fria. Feche e coza a vapor cerca de 18 minutos a 600 W. Deixe repousar 10 minutos antes de desenformar.

7. Triture a alcachofra com um pouco de água de cozedura, sal, pimenta e o azeite até obter um creme liso, e distribua o molho à volta dos flans desenformados.

no micro-ondassem glútenovosporcobatataspeixe