Upp-och-ner-vänd ananas- och kokoskaka

Gör så här

1. Karamell: häll sockret och vattnet i den runda Tupperware Voilà-formen. Rör om och tillaga i 5-7 minuter på 900 W. Efter 5 minuter, rör om var 30:e sekund med en metallvisp. Stäng av när karamellen är djupt gyllenbrun. Låt stå i 2 minuter i mikron.

2. Kaka: blanda i en skål mjölet, kokosflingorna, bakpulvret och saltet.

3. Vispa sockret med det mjuka smöret i Tupperware Speedy Chef tills ljust och krämigt.

4. Vispa ner äggen ett i taget, vispa väl efter varje.

5. Tillsätt hälften av de torra ingredienserna i skålen och blanda till en slät smet.

6. Rör ner mjölken och 60 g sparad ananasjuice, blanda sedan igen. Tillsätt resten av de torra ingredienserna och blanda tills smeten är slät.

7. Ta försiktigt ut formen med karamellen ur mikron.

8. Smörj formens kanter och lägg ananasringarna över karamellen i botten.

9. Bred kaksmeten jämnt över ananasen.

10. Grädda i cirka 40-45 minuter, lågt i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme. Kontrollera med en sticka eller knivspets i mitten; den ska komma ut torr.

11. När kakan är klar, ta ut den ur ugnen och låt svalna bara cirka 5 minuter, inte längre, så att karamellen inte stelnar hårt och fastnar i formen.

12. Kör en knivklinga runt kakans kant för att lossa den, vänd den sedan försiktigt ur på ett serveringsfat.

13. Servera varm eller kall, som den är eller med en klick kokosglass.

vegetariskaägg