Gâteau renversé à l'ananas et à la noix de coco

Préparation

1. Caramel : versez le sucre et l'eau dans le plat Voilà Tupperware rond. Mélangez et faites cuire 5 à 7 min à 900 watts. Après 5 minutes, remuez toutes les 30 secondes au fouet métallique. Arrêtez lorsque le caramel prend une jolie couleur brun doré. Laissez reposer 2 min dans le micro-ondes.

2. Gâteau : dans un bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel.

3. Fouettez le sucre avec le beurre mou dans le Speedy Chef Tupperware pour obtenir un beurre pommade.

4. Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.

5. Ajoutez la moitié des ingrédients secs et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

6. Incorporez le lait et 60 g de jus d'ananas réservé, puis mélangez à nouveau. Ajoutez le reste des ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7. Sortez délicatement le plat contenant le caramel du micro-ondes.

8. Beurrez les parois du plat et disposez les tranches d'ananas sur le caramel au fond.

9. Répartissez uniformément la pâte sur les tranches d'ananas.

10. Enfournez environ 40 à 45 minutes, bas dans le four préchauffé à 180 °C en chaleur traditionnelle. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.

11. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir environ 5 minutes seulement, pas plus, pour que le caramel ne durcisse pas et ne colle pas au plat.

12. Passez la lame d'un couteau le long des bords pour décoller le gâteau, puis retournez-le délicatement sur un plat de service.

13. Servez tiède ou froid, nature ou avec une boule de glace à la noix de coco.

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