Torta rovesciata all'ananas e cocco

Procedimento

1. Caramello: versate lo zucchero e l'acqua nel contenitore rotondo Voilà Tupperware. Mescolate e cuocete per 5-7 minuti a 900 W. Dopo 5 minuti, mescolate ogni 30 secondi con una frusta metallica. Fermatevi quando il caramello ha un colore dorato scuro. Lasciate riposare 2 minuti nel microonde.

2. Torta: in una ciotola, mescolate la farina, il cocco disidratato, il lievito e il sale.

3. Sbattete lo zucchero con il burro morbido nello Speedy Chef Tupperware fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

4. Incorporate le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ognuna.

5. Aggiungete metà degli ingredienti secchi alla ciotola e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.

6. Incorporate il latte e 60 g di succo di ananas tenuto da parte, poi mescolate di nuovo. Aggiungete il resto degli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.

7. Togliete con cura dal microonde il contenitore con il caramello.

8. Ungete i bordi del contenitore e disponete le rondelle di ananas sul caramello sul fondo.

9. Distribuite uniformemente l'impasto sull'ananas.

10. Cuocete per circa 40-45 minuti, nella parte bassa del forno preriscaldato a 180 °C, modalità statica. Verificate infilando uno stecchino o la punta di un coltello al centro: deve uscire pulito.

11. Una volta cotta, togliete dal forno e lasciate raffreddare solo circa 5 minuti, non di più, così il caramello non si rassoda troppo e non si attacca al contenitore.

12. Passate la lama di un coltello lungo il bordo della torta per staccarla, poi rovesciatela delicatamente su un piatto da portata.

13. Servite calda o fredda, semplice o con una pallina di gelato al cocco.

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