ฟาลาเฟลถั่วชิกพี

วิธีทำ

1. สะเด็ดน้ำถั่วชิกพีแล้วบดผ่าน Tupperware Vegetable Mill ที่ประกอบแผ่นละเอียด ให้เนื้อบดตกลงในชาม

2. ผสมพาร์สลีย์ ผักชี กระเทียม และหอมใหญ่ลงในเนื้อถั่วบดจนเข้ากันดี

3. ปรุงรสด้วยยี่หร่า ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย แล้วใส่ไข่คนจนได้เพสต์ที่ปั้นได้

4. ตักเพสต์ลงใน Tupperware Hamburger Press ที่ใส่แผ่นรองแล้ว กดขึ้นรูปเป็นแท่งยาวสามแท่ง ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ปั้นเป็นลูกกลมแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

5. ทอดฟาลาเฟลในกระทะร้อนกับน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองทองทุกด้าน แล้วซับน้ำมันบนกระดาษซับ

6. เสิร์ฟพร้อมฮัมมัสและขนมปังปิต้าอุ่น ๆ

บนเตามังสวิรัติไข่