พริกหวานดองด่วน

วิธีทำ

1. ตัดขั้วพริกหวานด้วย Tupperware Utility Knife ผ่าครึ่งตามยาว แล้วเอาเมล็ดและเยื่อขาวออก หั่นเป็นเส้นบางหรือแว่น

2. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล เกลือ พริกไทย และกระเทียมในหม้อเล็ก ต้มให้เดือด คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย แล้วยกลงจากเตา

3. อัดพริกหวานลงในขวดโหลทนร้อน แล้วเทน้ำดองร้อนลงไปให้ท่วม

4. พักให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จะอร่อยที่สุดหลัง 24 ชั่วโมง

บนเตามังสวิรัติวีแกนปราศจากกลูเตน