ซุปไก่ผักรมควันชิโปเตล

วิธีทำ

1. ต้มอกไก่ในหม้อ Tupperware ใบใหญ่ที่ไม่ใส่ตะแกรง ใช้ไฟแรงพร้อมหัวหอมครึ่งหัวและกระเทียม 2 กลีบ ช้อนฟองทิ้งเป็นระยะ

2. หั่นบวบและแครอทเป็นแท่ง

3. เมื่อไก่สุกแล้วตักขึ้นเพื่อฉีก

4. ปั่นมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมที่ต้มแล้วรวมกับชิโปเตลและน้ำซุปเล็กน้อย เทน้ำซุปข้นนี้กลับลงหม้อพร้อมน้ำซุปที่เหลือ

5. ใส่แครอทและถั่วชิกพี เคี่ยว 15 นาที ใส่ไก่ฉีกเคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วใส่บวบเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

6. ตักเสิร์ฟในชาม โรยหน้าด้วยชีสหั่นเต๋าและทอร์ตียาทอดกรอบ

บนเตาปราศจากกลูเตนมะเขือเทศชีสซูกินีแครอทไก่