Tupperware硅胶袋藏红花鮟鱇鱼配橘子酱

Name: 藏红花鮟鱇鱼配橘子黄油酱
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 橘子 3个（或小的榨汁橙 2个）; 藏红花 1撮（或姜黄粉 1小勺）; 橄榄油 3大勺; 盐和胡椒; 去皮鮟鱇鱼 500 g，切成4块各125 g的鱼排; 小茴香头 2个或圆白菜 650 g; 黄油 60 g; 藏红花饭：水 1 l; 藏红花饭：鸡汤块 1块; 藏红花饭：姜黄粉 1小勺; 藏红花饭：藏红花 1撮; 藏红花饭：白米 180 g; 藏红花饭：橄榄油 2大勺; 藏红花饭：帕玛森奶酪碎 40 g

藏红花鮟鱇鱼配橘子黄油酱

鮟鱇鱼块用藏红花和橘子汁腌制，铺在茴香上烘烤，搭配柑橘黄油酱和藏红花米饭。Ultimate Silicone Bag可以装着腌料放进冰箱，再直接进烤箱，让鱼肉在自身汤汁中蒸熟。

简介藏红花鮟鱇鱼配橘子黄油酱是一道用特百惠Zest n Press制作的主菜食谱。总共需要70分钟，4 人份。

总时间

70 分钟

准备

20 分钟

烹饪

20 分钟

静置

30 分钟

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做法

用Tupperware Zest 'n Press将橘子榨汁。取三分之一果汁倒入Tupperware Ultimate Silicone Bag M，加入藏红花、橄榄油、盐和胡椒，混合均匀。
放入鮟鱇鱼，封好袋口，翻动使鱼块裹满腌料。冷藏至少30分钟，不时翻动。
将洗净的茴香或圆白菜用Tupperware MandoChef切成细丝。放入Ultimate Silicone Bag XL，加入剩余果汁拌匀，封好，放入冰箱腌约30分钟。
烤箱预热至200 °C。将鮟鱇鱼连同藏红花腌汁倒入XL袋中，铺在蔬菜上，袋口封好四分之三，竖立放在烤盘上。烘烤约20分钟，根据鱼块厚度调整时间。
同时，在锅中放入水、捏碎的鸡汤块、姜黄粉和藏红花煮沸。加入米，按包装时间煮熟，沥干后拌入橄榄油和帕玛森奶酪。
将袋中的汤汁倒入小锅中收浓。分次搅入小块黄油，做成光亮的酱汁。将鱼和茴香盛盘，搭配酱汁和米饭享用。