Tupperware Ultra Pro栗子香料面包馅烤鹅

Name: 栗子香料面包馅烤鹅
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 225 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 烤鹅：鹅 1只（2.5至3 kg）; 烤鹅：熟栗子 350 g; 烤鹅：法式香料面包（pain d'épices）200 g; 烤鹅：猪肉末 200 g; 烤鹅：橙汁 45 ml; 烤鹅：盐和胡椒; 紫甘蓝：月桂叶 1片; 紫甘蓝：多香果和丁香 几粒; 紫甘蓝：红葡萄酒 200 ml（或蔬菜高汤）; 紫甘蓝：香醋 80 ml; 紫甘蓝：蔬菜高汤 100 ml; 紫甘蓝：砂糖 100 g; 紫甘蓝：盐 10 ml; 紫甘蓝：小紫甘蓝 1个; 紫甘蓝：洋葱 2个; 土豆丸子：土豆 800 g; 土豆丸子：蛋黄 4个; 土豆丸子：中筋面粉 110 g; 土豆丸子：盐 15 ml; 土豆丸子：肉豆蔻粉

栗子香料面包馅烤鹅

一道德国和奥地利风味的圣诞烤肉：鹅肚中填入栗子、香料面包和猪肉馅，搭配酸甜紫甘蓝和土豆丸子。Ultra Pro 5.7 l盖上1.2 l烤盘作盖子，长时间烘烤也能保持鹅肉湿润；紫甘蓝则在Microwave Pressure Cooker中烹制。

简介栗子香料面包馅烤鹅是一道用特百惠Ultra Pro制作的主菜食谱。总共需要225分钟，4 人份。

总时间

225 分钟

准备

45 分钟

烹饪

165 分钟

静置

15 分钟

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做法

取出烤架，烤箱预热至200 °C。用Tupperware SuperSonic Chopper Large将250 g栗子打碎，其余100 g保留整粒。
在大搅拌碗中，用硅胶刮刀将捏碎的香料面包、栗子碎、猪肉末、盐和胡椒拌匀。
鹅清理干净，擦干，去除残留的羽毛。将馅料填入鹅肚，用牙签封口。
将鹅放入Tupperware Ultra Pro 5.7 l，淋上橙汁并调味。在周围撒上整粒栗子，用Ultra Pro 1.2 l作为盖子盖上，烘烤2小时30分钟。
戴上隔热手套取下盖子，不加盖再烤15分钟，使鹅皮上色。取出鹅，重新盖好，静置15分钟，让肉质保持湿润且方便切分。
制作紫甘蓝：将月桂叶、多香果、丁香、红酒、香醋和高汤放入Tupperware MicroCook Pitcher 1 l，900 W微波加热3分钟。加入砂糖和盐，搅拌至溶化。
用Tupperware MandoChef将紫甘蓝切成细丝，用SuperSonic Chopper将洋葱切碎。全部放入Tupperware Microwave Pressure Cooker，900 W加热30分钟。静置10分钟，至压力阀完全落下。
制作土豆丸子：土豆去皮，放入大锅中煮软。放凉后压成泥，揉入蛋黄、面粉、盐和肉豆蔻，做成结实的面团，搓成长条。
将长条切成6段，分别搓圆。放入加盐的微沸水中煮约20分钟，或至浮起，捞出后搭配烤鹅和紫甘蓝享用。