黑森林蛋糕：Tupperware Thatsa Bowl 食谱

Name: 黑森林蛋糕
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 123 min
Yield: 10 人份
Ingredients: 无盐黄油 115 克，软化; 细砂糖 150 克; 大号鸡蛋 3 个; 香草精 1 茶匙; 半甜巧克力 115 克; 速溶咖啡 1 汤匙; 可可粉 25 克，另备少许撒模具; 泡打粉 1/4 茶匙; 小苏打 1/4 茶匙; 盐 1/2 茶匙; 中筋面粉 125 克; 酪乳 120 毫升; 樱桃汁 120 毫升; 打发鲜奶油 480 毫升; 樱桃 150 克，切碎; 巧克力排块 55 克; 涂模具用黄油

黑森林蛋糕

高高的三层巧克力蛋糕，刷上樱桃汁，夹入鲜奶油和切碎的樱桃，最后饰以巧克力卷。面糊在 Thatsa Jumbo Bowl 中调制，干性材料用 Sift N Store 直接筛入，Portioning Scoop 则把面糊平均分到各个模具中。

简介黑森林蛋糕是一道用特百惠搅拌碗制作的烘焙食谱。总共需要123分钟，10 人份。

总时间

123 分钟

准备

45 分钟

烹饪

18 分钟

静置

60 分钟

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做法

烤箱预热至 180 °C。在三个直径 15 厘米的圆形蛋糕模内涂油，底部和四周撒上可可粉。
将半甜巧克力掰碎放入 Tupperware Large Micro Pitcher，以 600 W 每次加热 20 至 30 秒，每次之间搅拌，直至融化顺滑。
在 Tupperware Thatsa Jumbo Bowl 中将黄油和糖打至呈乳霜状。逐个加入鸡蛋打匀，再加入香草精、融化的巧克力和速溶咖啡。
用 Tupperware Sift N Store 将可可粉、泡打粉、小苏打、盐和面粉过筛，分三次加入碗中，与酪乳交替加入，每次都搅拌至顺滑。
用大号 Tupperware Portioning Scoop 将面糊平均分入模具。烘烤 15 至 18 分钟，至牙签插入中心取出无粘连，然后在模具中完全冷却后再脱模。
将一层蛋糕放在蛋糕底托上，刷上樱桃汁，挤上一层均匀的鲜奶油，撒上一半樱桃。第二层重复同样操作，然后压上第三层，刷上樱桃汁，冷冻 10 分钟。
用剩余的鲜奶油抹满整个蛋糕，再放上一些樱桃，用削皮刀在顶部刮出巧克力卷。立即享用。