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快手腌甜椒 — 装盘示意图

配菜 · 素食 · 纯素 · 无麸质 · 无乳制品

快手腌甜椒

酸甜爽口的甜椒条，适合夹三明治、拌沙拉或做塔可，只需一锅简单煮好的腌汁，不用装罐杀菌。Utility Knife 多用刀能把甜椒切成细而均匀的条，让腌汁很快渗透进去。

简介快手腌甜椒是一道135分钟即可完成的配菜食谱，8 人份。

总时间: 135 分钟
准备: 10 分钟
烹饪: 5 分钟
静置: 120 分钟

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做法

用 Tupperware Utility Knife 多用刀切去甜椒顶部，纵向对半切开，去掉籽和白色筋膜。切成细条或圈。
将白醋、水、糖、盐、胡椒粒和大蒜放入小锅中煮沸，搅拌至糖和盐溶化。离火。
将甜椒装入耐热罐中，倒入热腌汁，完全没过甜椒。
放凉至室温后盖好，冷藏至少 2 小时；放置 24 小时后风味最佳。

为这道食谱评分

炉灶素食纯素无麸质

关于这道食谱的常见问题

快手腌甜椒需要多长时间？

总共135分钟：准备10分钟，烹饪5分钟。另需120分钟静置。

几人份？

用量为8人份。用食材上方的−和+按钮即可换算。

有什么成功秘诀？

冷却后，甜椒和腌汁可以装入密封的 Tupperware 保鲜盒；冷藏保存，每次都用干净的叉子取用，约可保持爽脆 2 周。

适合特殊饮食吗？

适合，这道食谱是素食 · 纯素 · 无麸质 · 无乳制品。

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