青酱鸡肉卷饼配墨西哥米饭：Tupperware Ultra Pro

Name: 青酱鸡肉墨西哥卷饼配墨西哥红米饭
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 绿莎莎酱：黏果酸浆 455 克，去掉外衣; 绿莎莎酱：中等大小洋葱 1/2 个，切成四块; 绿莎莎酱：大蒜 2 瓣，去皮; 绿莎莎酱：墨西哥青辣椒 2 个，去籽; 绿莎莎酱：新鲜香菜 10 克; 绿莎莎酱：粗粒犹太盐 1/2 茶匙; 绿莎莎酱：黑胡椒 1/4 茶匙; 馅料：熟鸡肉 350 克，撕碎; 馅料：西南风味冷冻玉米 150 克，解冻后沥干; 馅料：墨西哥混合芝士丝 100 克，分两次使用; 馅料：奇波特雷调味粉 2 汤匙; 玉米薄饼 12 张，直径 15 厘米; 米饭：中等大小洋葱 1 个，切成四块; 米饭：大蒜 1 瓣，去皮对半切; 米饭：火烤番茄丁罐头 1 罐（400 克），连汁; 米饭：鸡高汤 480 毫升; 米饭：奇波特雷调味粉 1 汤匙; 米饭：长粒白米 200 克

青酱鸡肉墨西哥卷饼配墨西哥红米饭

玉米薄饼卷入鸡肉、玉米和芝士，淋上新鲜的黏果酸浆绿莎莎酱，配上带烟熏味的番茄米饭。Ultra Pro 既能进微波炉也能进烤箱，米饭在千层面烤盘中烤制，卷饼则放在倒扣的盖子里，叠在上方一起加热。

简介青酱鸡肉墨西哥卷饼配墨西哥红米饭是一道用特百惠Ultra Pro制作的主菜食谱。总共需要85分钟，6 人份。

总时间

85 分钟

准备

30 分钟

烹饪

55 分钟

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做法

将黏果酸浆和 60 毫升水放入 Tupperware Ultra Pro 2 升烤锅，盖上盖子，用最大功率（1000 W）微波加热 5 分钟。沥干水分，放凉几分钟。
将半个洋葱、2 瓣大蒜、青辣椒和香菜放入装好刀片的 Tupperware SuperSonic Chopper Extra，拉动拉绳直至切成细末。加入黏果酸浆，再次拉动拉绳，直至全部切细。将莎莎酱倒回烤锅，盖上盖子，以 1000 W 微波加热 4 分钟，然后用盐和胡椒调味。
在碗中将鸡肉、玉米、一半芝士和 2 汤匙奇波特雷调味粉拌匀。
烤箱预热至 175 °C。用切碎器将整个洋葱和对半切开的蒜瓣切碎，与番茄及其汁水、高汤和 1 汤匙调味粉一起放入 Ultra Pro 3.3 升千层面烤盘。微波加热 4 分钟（1000 W），拌入大米，盖上盖子，放入烤箱烤 25 分钟。
烤米饭的同时，将馅料分放在玉米饼上并卷起。在倒扣的 Ultra Pro 烤盘盖内铺上 180 毫升绿莎莎酱，将卷饼接口朝下摆入，淋上剩余的莎莎酱，撒上剩下的芝士。
取下米饭烤盘的盖子，把盛有卷饼的盖子叠放在烤盘上。（如果只有千层面烤盘，可在米饭上盖一张锡纸，再将烤盘自带的盖子倒扣使用。）一起再烤 15 分钟，直至卷饼热透。