苹果丝松饼

做法

1. 苹果去皮去核，粗擦成丝，放入 Tupperware 2 升搅拌碗中。加入柠檬皮屑和柠檬汁，盖紧后摇晃，让苹果丝全部裹上柠檬汁，防止氧化变色。

2. 将鸡蛋、牛奶、糖、面粉、盐、泡打粉和肉桂粉放入 3.5 升搅拌碗中，盖紧后左右摇晃 10 次，再上下、左右交替摇晃 30 秒。面糊应当相当稀。

3. 加入苹果丝，用刮刀拌匀。

4. 将直径约 28 厘米、稍微抹油的平底锅或不粘锅用中高火加热。舀入 3 勺面糊，每勺约 30 毫升，彼此留出间距，每面煎约 2 分钟。用同样方法煎完剩余的面糊，共约 5 锅。

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